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银耳泡太多可以放第二天煮吗银耳泡多了怎么

2019-09-13 19:21 来源:彰化美食网

银耳是非常好的菌类食物,味道可口,美容养颜。一般都是炖银耳汤,不过买的银耳是干货,需要浸泡。那么银耳泡太多可以放第二天煮吗?银耳泡多了怎么保存?下面为大家解答!

银耳泡太多可以放第二天煮吗银耳泡太多可以放第二天煮,夏季建议放在冰箱冷藏保存,其他季节常温保存即可。

银耳储存保鲜:银耳应在阴凉干燥处储存。

泡好后的银耳,吃不完可以沥干水分,用保鲜膜包好放冰箱保存,但时间不要超过3天。

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。

银耳子实体纯白至乳白色,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。

银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。

银耳用冷水泡还是热水泡好银耳最好是用冷水泡。

虽然说用热水泡发速度快,但是银耳是属于菌类食物,温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失,破坏营养成分,影响口感,所以最好还是用冷水泡发比较好。

银耳泡发多长时间为好凉水泡银耳小时银耳的泡发时间达到个小时,能让银耳慢慢的吸水,最大程度的将银耳泡发开来,这样炖煮银耳的时间会缩短,对于帮助银耳煮的更加粘稠。

热水泡银耳20分钟左右用热水泡发银耳速度是很快的,一般十几二十分钟就可以泡发开来,但是热水泡发会影响银耳涨发的数量,也会影响到银耳的泡发质量,使其口感粘。

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