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巧辨有污染的蔬菜

2019-11-12 05:08 来源:彰化美食网

  巧辨有污染的蔬菜

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  近年来,因农药残留而导致蔬菜污染,食用后导致急性中毒的事件屡有发生,所以,吃菜也得讲究环保作为消费者应当学会回避污染,以免病从口入

  不吃形状和颜色异常的蔬菜

  形状和颜色正常的蔬菜,一般是常规栽培,是未用激素等化学品处理的,可以放心食用异常蔬菜可能用激素处理过,如韭菜的叶子特别宽大肥厚,就可能在栽培过程中用过激素,未用过激素的韭菜叶较窄,吃时香味浓郁

  有的蔬菜颜色不正常,也要注意,如毛豆碧绿异常,在采收前可能喷洒或浸泡过甲铵磷农药,不宜选购

  不吃“多虫”“多药”蔬菜

  在众多蔬菜中,有的蔬菜特别为害虫所青睐,可以称之为“多虫蔬菜”;有的菜害虫不大喜欢吃,可以叫它“少虫蔬菜”是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的多虫蔬菜中,“出名”的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等,少虫蔬菜有苘蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等

  多虫蔬菜由于害虫多,不得不经常喷药防治,势必成为污染重的“多药蔬菜”,平时应尽可能选少虫蔬菜不过,在温度较低的季节,由于害虫休眠越冬,农药的喷洒也停止,这时少量食用多虫蔬菜也无妨

  不吃施肥量大的蔬菜

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