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信任之美南瓜蔓越莓面包块

2019-09-13 19:35 来源:彰化美食网

3张图片

“酸酸甜甜的蔓越莓、带点淡淡的南瓜香,切成小小的方块,吃起来好方便。”

食材明细

主料 面包粉 250克 南瓜泥 120克 鸡蛋 1个

辅料 黄油 10克 盐 2克 糖 20克 酵母 3克 炼奶 10克 蔓越莓 30克

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

南瓜蔓越莓面包块的做法步骤

1

面包桶内放入蛋液、南瓜泥、面粉,对角放盐、糖,中间放酵母,和面20分钟

2

放入黄油再和面20分钟

3

进行发酵

4

发好的面团排气后擀成厚点的圆形,醒15分钟

5

擀成薄点的圆形,涂上炼奶,撒上切碎的蔓越莓干

6

对折再擀长点

7

上下折起

8

擀成正方形,不要太薄

9

切成小方块

10

移入烤盘,进行发酵

11

发好的面包胚刷上蛋液,撒上杏仁片

12

烤箱预热,180度烤15分钟,上色严重时盖上锡纸

小窍门

南瓜泥量根据厚薄程度添加,烤到上色严重时盖上锡纸

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