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海胆饮食海胆图片哪些人不能吃海胆

2019-11-13 05:53 来源:彰化美食网

  海胆简介热量:0大卡(100克)

  分类:鱼虾蟹贝等水产,其它

  适宜人群:一般人群均可食用

  海胆图片,海胆菜谱

  海胆百科海胆的介绍海胆是一种无脊椎动物,有一层精致的硬壳,壳上布满了许多刺样的东西,叫棘海胆的形状有球形、心形和饼形它们生活在世界各海洋中,其中以印度洋和西太平洋海域的种类最多

  海胆的功效与作用1.海胆以其生殖腺供食,其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏,色橙黄,味鲜香,占海胆全重的8%~15%海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用中医认为海胆卵味咸,性平,具有软坚散结、化痰消肿之功效

  2.海胆壳也是很好的药材,味咸;性平;小毒肝;肾;胃经化痰软坚;散结;制酸止痛主瘰疬痰核;哮喘;胝肋胀痛;胃痛

  海胆的营养价值海胆黄,不但味道鲜美,营养价值也很高,每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克,还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分

  如何挑选海胆海胆不像蛤蜊类海鲜,鲜活与否,只要轻拍其壳便可一目了然挑选海胆的方法主要是看和触

  一看,仔细观察,鲜活的海胆浑身的刺是会动的,动的幅度越大,说明鲜活度越好;

  二触,一般市场卖海胆的商贩会预备一把小螺丝刀用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴(嘴位于海胆腹部中央),鲜活的海胆收到刺激后,嘴会迅速收缩

  海胆饮食海胆不能和什么一起吃海胆的相克食物:啤酒、水果、维生素C含量高的食物

  海胆+啤酒: 引起痛风、肾结石

  海胆+水果: 引起腹痛、恶心、呕吐等症状

  海胆+维生素C含量高的食物: 会变砒霜、引起中毒

  海胆和什么一起吃好海胆的搭配食物:

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